چای سرگل مرغوب ترین چای ایرانی است که نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر عطر و ضایعات خارجی نیز تفاوت های زیادی با انواع چای برداشت شده در فصل های تابستان و پائیز دارد. لذت بردن از عطر طبیعی این چای اتفاق ساده ای نیست، چرا که چای سرگل به واسطه دارا بودن مقادیر قابل توجهی از پلی فنول یا همان آنتی اکسیدان ها در حقیقت یک نوشیدنی معجزه آسا محسوب می شود.